外出自粛で冷凍食品の売り上げが伸びる中、「ギョーザ」「チャーハン」に続く存在として注目を集める「シュウマイ」。なぜ、今シュウマイがブームなのか？　その答えを探るべく、有識者による「シュウマイムーブメントプロジェクト発表会」に参加した。