腸内に菌類を取り入れることで腸内環境を整える「菌活」がにわかに注目を集めている。そうした中で11月7日、新宿三丁目に “菌活×腸活” に着目した “キノコ＆野菜しゃぶしゃぶ” がメインの完全紹介制「新宿 菌しゃり」がオープンする。