中性重炭酸入浴剤「BARTH」で知られ、ウェルビーイング（心身が健康で、社会的にも満たされている状態）事業を行う株式会社TWOを創業した東義和さん。2021年4月に立ち上げた初の飲食業態「2foods（トゥーフーズ）」は、注目のプラントベース（植物由来）フードブランドとして、現在都内に6店舗を構えている。コロナ下で快進撃を続ける“ヘルシージャンクフード”の戦略とは？