第14回 海のうまみを堪能！ 牡蠣フライ【午前0時に揚げてみた】
総菜店で冷めた牡蠣フライを買うのは、もう卒業！ 料理研究家グー先生のレシピはとっても簡単です。ポイントは「加熱用の牡蠣を買う」「衣はバッター液」「揚げ時間は1〜2分」の3つ。揚げたての牡蠣フライならではの、ふっくらミルキーなおいしさは感動ものです。
材料（2人分）
牡蠣（加熱用） 150g（8〜10個）
＜バッター液＞
溶き卵 1個分
水または牛乳 大さじ2
小麦粉 大さじ5〜6
塩、こしょう 各少々
生パン粉 適量
揚げ油 適量
牡蠣（加熱用） 150g（8〜10個）
＜バッター液＞
溶き卵 1個分
水または牛乳 大さじ2
小麦粉 大さじ5〜6
塩、こしょう 各少々
生パン粉 適量
揚げ油 適量
【作り方】